Le beurre de noix de cajou est un incontournable du placard healthy, pour des tartines, en smoothie, voire à la cuillère!

Vous pouvez aussi tartiner avec une banane ou même une datte ( un vrai délice ) !

Vous connaissez déjà peut être le beurre de cacahuètes ? Tout droit venu des US, c’est un concentré d’énergie et de bons gras.

Mais aujourd’hui j’ai préparé un beurre de noix de cajou maison. La recette est ultra simple puisqu’elle nécessite un seul ingrédients : des noix de cajou. Par contre il faudra vous armer de patience car le mix prend un peu de temps et nécessite surtout un bon robot assez puissant !

Recette en Video

Est-ce que la noix de cajou est bonne pour la santé ?

Oui, la noix de cajou est une excellente source de nutriments essentiels bénéfiques pour la santé. Elle est riche en acides gras insaturés, en protéines, en fibres, en minéraux tels que le magnésium, le zinc et le cuivre. La consommation régulière de noix de cajou peut contribuer à maintenir un bon équilibre nutritionnel et favoriser une alimentation équilibrée.

Quel est le meilleur beurre de noix pour la santé ?

Le beurre de noix de cajou est une option saine et délicieuse pour ceux qui recherchent une alternative aux beurres traditionnels riches en matières grasses saturées. Il ne contient aucun additif, sucre ajouté ou huile hydrogénée. Le beurre de noix de cajou est naturellement riche en graisses insaturées, en protéines et en minéraux, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.

Cependant, il est essentiel de vérifier les étiquettes lors de l’achat de beurre de noix de cajou commercial pour s’assurer qu’il ne contient pas d’ingrédients indésirables. Optez de préférence pour une version biologique et sans additifs pour maximiser les bienfaits pour la santé.

Est-ce bon de manger des noix de cajou tous les jours ?

La consommation modérée de noix de cajou peut être bénéfique pour la santé. Comme pour toutes les noix, elles sont riches en calories, il est donc important de ne pas en abuser. Une petite poignée de noix de cajou par jour ( ou 2/3 cuilères à soupe du beurre de cajou ) en tant que collation ou ajoutées aux repas peut être une excellente option pour profiter de leurs bienfaits nutritionnels.

Est-ce que la noix de cajou est bon pour le cholestérol ?

Les noix de cajou sont naturellement riches en acides gras insaturés, qui sont considérés comme bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Des études ont montré que la consommation régulière de noix de cajou peut aider à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) tout en augmentant le taux de cholestérol HDL (bon cholestérol). Cependant, il est important de se rappeler que l’effet bénéfique sur le cholestérol dépend également du reste de l’alimentation et du mode de vie global.

Ingrédients

Des noix de cajou !

C’est l’unique ingrédient de la recette. Vous pouvez les prendre en vrac et crues. Je vous conseille aussi de les prendre non salées.

Equipements

Pour réussir votre beurre, il vous faudra un mixer ou un blender assez puissant.

Personnellement j’utilise un Moulinex qui n’est plus produit je pense mais qui ressemblé à celui ci : Robot Multifonctions Moulinex.

Aussi, vos noix de cajou vont passer par plusieurs phases, c’est normal et il faut juste être patient.

D’abord, les noix de cajou vont être réduites en une forme de poudre, puis le tout va former une pate. Enfin, l’huile des noix de cajou va détendre la préparation pour obtenir un beurre.

Plus vous allez mixer, plus la consistance deviendra liquide.

Conservation

Le beurre de cajou se conserve très bien dans un récipient hermétique jusqu’à 2 mois dans votre placard et 6 mois au frais.

Beurre de noix de cajou Utilisation

1. Tartinades et trempettes : Étalez-le sur des tartines, des crêpes ou des gaufres pour un petit-déjeuner sain et gourmand. Il peut également être utilisé comme trempette pour accompagner des fruits frais ou des légumes crus.
2. Smoothies : Ajoutez une cuillère de beurre de noix de cajou à vos smoothies pour une texture crémeuse . Vous pouvez par exemple remplacer la recette du smoothie au beurre de cacahuètes par le beurre de cajou !
3. Sauces : Utilisez-le pour épaissir et parfumer vos sauces pour les pâtes, les légumes ou les plats de viande.
4. Cuisson : Intégrez-le dans vos recettes de gâteaux, biscuits et barres de céréales pour une texture moelleuse.
5. Préparation de plats asiatiques : Il peut être utilisé pour préparer des sauces aux arachides. C’est excellent en accompagnement des plats asiatiques tels que les nouilles ou les rouleaux de printemps.
6. Vinaigrettes : Mélangez-le avec du vinaigre balsamique ou du jus de citron pour créer une vinaigrette crémeuse pour vos salades.
7. Recettes de desserts : Incorporer cette pate dans les recettes de brownies, de truffes ou de barres aux noix.

Aussi, vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pour qu’il conserve sa fraîcheur plus longtemps. Explorez et expérimentez avec cette délicieuse pâte à tartiner pour ajouter une touche saine et gourmande à vos plats préférés !

Beurre de noix de cajou Recette

Abonnez vous sur INSTAGRAM

Vous avez aimé cette recette ?

N’hésitez pas à poster votre photo et à me tagger sur Instagram @maryabenzakour si vous la refaites chez vous avec le #healthyisthenewcool.

J’adore voir vos créations Healthy !