Vous aimez les noix de cajou & zaatar et vous voulez leur apporter un twist tout en conservant le côté Healthy ? Vous êtes à la recherche d’une idée originale pour l’apéritif ?
Il faut absolument essayer les noix de cajou & zaatar !
La recette est super simple à réaliser et ne nécessite que quatre ingrédients.
Ingrédients
Noix de cajou : Les noix de cajou sont très intéressantes d’un point de vue nutritionnel. Elles sont riches en magnesium et en vitamines. Elles permettent de prévenir la fatigue. Avec leur forte teneur en fer, c’est aussi un bon moyen de combattre l’anémie. Vous pouvez les choisir sans sel si vous faites attentions à vos apports en sel. Sinon, vous aurez un résultat sucré salé qui est très intéressant aussi.
Tahini : Le tahini est de la purée de sésame. Le tahini est très utilisé au moyen orient pour son goût original et ses bienfaits. Pour ma part, je l’utilise beaucoup dans mes snacks healthy, notamment pour faire le caramel de mes millionaire.
Sirop de dattes : Le sirop de dattes fait effet de « colle » dans cette recette. Il permet au zaatar d’adhérer aux noix de cajou. Dans les produits vendus dans le commerce de ce type, c’est souvent du glucose qui remplit cette fonction. C’est donc une alternative naturelle et saine.
Zaatar : Le zaatar est un mélange d’épices libanaises. Avec du pain et une bonne huile d’olive, c’est un pur délice. On en met aussi au dessus des manakish ( petits pains plats libanais) ou même sur du houmous. Thym, Origan, Calament des champs, sarriette, sésame, sumac, marjolaine & sel. Il peut aussi y avoir de l’anis vert, de la coriandre et du cumin. Le zaatar apporte un goût fumé et oriental aux noix de cajou et est le coeur gustatif de la recette.
Préparer les noix de cajou & Zaatar
Nul besoin de matériel en particulier. Il vous faudra tout simplement un contenant pour mélanger les différents ingrédients et un bon four pour rôtir les cajou.
Les cajou sont encore un peu mous en sortant du four. C’est tout à fait normal. Ils vont durcir et devenir croquant en refroidissant.
Noix de cajou & Zaatar ( au sirop de dattes )
Si vous êtes fan de saveurs orientales, d'épices et de noix de cajou. Si en plus vous voulez un aéro healthy et surtout sans sucre blanc : vous êtes au bon endroit.
Ingredients
- 250 g de noix de cajou
- 4 càs de sirop de dattes
- 1 càs de tahini
- 2 càs de zaatar
Instructions
- Préxhauffer le four à 180°
- Commencer par mélanger le tahini et le sirop de dattes
- Verser les noix de cajou par dessus
- Rajouter le zaatar et mélanger le tout
- Disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
- Etaler au maximum pour avoir une surface régulière pour assurer une cuisson homogène
- Laisser cuire 20 minutes en s'assurant de la cuisson au four et à mesure
- Sortir du four et laisser refroidir
- C'est en refroidissant que les noix de cajou vont durcir et devenir croustillantes
Notes
Vous n'avez pas de zaatar ? Vous pouvez le remplacer par d'autres subsituts tels que du sésame, du fenouil ou même des graines de chia !
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J’adore voir vos créations Healthy !
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