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Cheesecake Vegan et sans gluten

Cheesecake Vegan et sans gluten

Features:
  • Sans Gluten
  • Vegan
Cuisine:

    Ingredients

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    Étapes de préparation

    1. La veille ou 3 à 4h à l’avance faites tremper vos noix de cajou
    2. Écrasez vous biscuits et mélangez les avec 3 cas de d’huile de coco.
    3. Sur une assiette mettre les emporte-pièces rond et garnissez les jusqu’à un peu moins de la moitié de biscuits écrasés en prenant soin de bien les tasser pour que la base soit bien compacte et mettez les au réfrigérateur (avec les emporte-pièces) pendant la préparation de la crème.
    4. Égouttez et séchez les noix de cajou.
    5. Dans un blender, mettre les noix de cajou, la crème de coco, le sirop de coco ou d’agave, le jus du citron ainsi que quelques zestes, et la dernière cuillère à soupe d’huile de coco, puis mixez afin d’obtenir une préparation homogène.
    6. Dans une casserole, mettre les 50ml d’eau et l’agar agar et faites chauffer en remuant pendant environ une minute. Puis mélangez la préparation avec la crème du cheesecake.
    7. Sortez du frais vos emporte-pièces contenant la base biscuitée et y ajoutez la crème à cheesecake (ne vous inquiétez pas si elle encore liquide elle se gélifiera). laissez vos cheese cakes reposer environ 4h
    8. Une fois qu’ils sont prêts sortez les du frigo et dégustez les immédiatement et surtout régalez vous 🙂
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    Ingredients

    50g Noix de cajou Non grillées, non salées
    4 càs Huile de coco
    200 ml Crème de coco
    4 càs Sirop d'Agave
    100g Biscuits vegan Type palets ou sablés (ou autre biscuits)
    1 Citron Bio
    1/2 càc Agar-agar
    50 ml Eau

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