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Nouilles chinoises sautées au boeuf & Légumes

Nouilles chinoises sautées au boeuf & Légumes

Cuisine:

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    J’adore la nourriture Asiatique : Hong Kongaise ( j’ai vécu 6 mois à Hong Kong et je suis particulièrement fan de Dim Sum ). Vietnamienne ( la soupe Pho, quel délice ), Thailandaise ( surtout les pad Thaï ) , Japonaise bien sûr mais aussi Chinoise !

    Il y a pas mal de recettes que j’aime bien dans la cuisine chinoise mais j’ai un petit faible pour les nouilles sautées … Et aujourd’hui je vous présente la version au boeuf mariné dans de la sauce soja.

    Si vous êtes veggy, vous pouvez remplacer le boeuf par du Tofu ou garder simplement la recette avec des légumes.

    Idéalement, cette recette nécessite un Wok, mais ce n’est pas obligatoire 🙂

    Bon appétit !

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    Step 1
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    Etapes

    1- Faire mariner l'escalope de boeuf coupé en lamelles dans le mélange suivant : 4 càs de sauce soja, 1 càs de Oyster sauce, Poivre & Sel

    2- Préparer le reste des ingrédients pendant que le boeuf marine :

    - Ecraser l'ail
    - Couper les poivrons et les carottes en julienne ( c'est à dire en petits bâtonnets )
    - Emincer l'oignon
    - Emincer les champignons

    3- Dans une poêle ( ou un Wok si vous en avez ), faire revenir la viande qui aura mariné 15 min et mettre de côté

    4- Dans la même poêle , faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive.
    Rajouter les carottes, l'ail et les poivrons.Saler et poivrer ( Attention la sauce soja est déjà salée donc veiller à ne pas trop saler la préparation )
    Laisser cuire le tout. Les carottes doivent être bien tendres

    5- Quand les légumes sont cuits, rajouter la viande avec sa sauce et les champignons.

    6- Rajouter de la coriandre ciselée

    7 - Disposer dans des assiettes creuses et dégustez !

    Healthy Mary

    Bonjour, je m’appelle Marya, je suis Franco-marocaine, j'adore cuisiner healthy et faire du yoga sur la plage. Je suis la fondatrice du site Healthy is the new cool où je souhaite aider chacun à manger mieux grâce à la communauté des healthy lovers ... N'hésitez pas à commenter mes recettes et à mettre vos propres photos !

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    Ingredients

    Adjust Servings:
    250g Escalope de boeuf
    1/2 Oignon
    1 Carotte
    5 Champignons Frais
    5 càs Sauce Soja salée
    2 càs Oyster Sauce Sauce à l'huître disponible dans les rayons asiatiques
    Quelques Feuilles Coriandre
    1/2 Poivron Rouge
    1/2 Poivron Vert
    3 gousses d'ail Ail
    Un filet Huile d'olive
    1 sachet Nouilles Chinoises Suivre les instructions sur le sachet pour la cuisson

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