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Pâte brisée

Pâte brisée

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Step 1
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Recette au robot

1 - Mettre la farine et le beurre dans le bol du robot avec une pincée de sel.
Le beurre doit être à température ambiante et coupé en petits morceaux

2 - Actionner le robot en utilisant la feuille. ( Ni le fouet ni le crochet )
Le mélange est prêt quand le beurre est complètement incorporé à la farine.

3 - Quand on a une consistance de semoule, rajouter l'oeuf plus l'eau.

4 - Mettre le mélange sur votre plan de travail et "ramasser" la pâte en la travaillant à la main.

5 - Dès que la pâte devient compacte, vous pouvez l'étaler ( Voir les dimensions de votre moule pour que la pâte s'étale bien dans le moule.

Piquer la pate à la fourchette .

Step 2
Mark as Complete

Recette à la main

La recette est la même que le robot, mais dès le départ il faut travailler à la main la pâte.

1- Verser la farine, le sel et le beurre pommade dans un saladier.

2 - Incorporer le beurre à la farine à la main. Il ne faut plus que les morceaux de beurre soient visibles.

3 - Rajouter l'oeuf puis l'eau et continuer à travailler la pâte.

4 - Etaler la pâte sur votre plan de travail et l'étaler avec un rouleau à patisserie.

5 - Piquer la pâte à la fourchette

Healthy Mary

Bonjour, je m’appelle Marya, je suis Franco-marocaine, j'adore cuisiner healthy et faire du yoga sur la plage. Je suis la fondatrice du site Healthy is the new cool où je souhaite aider chacun à manger mieux grâce à la communauté des healthy lovers ... N'hésitez pas à commenter mes recettes et à mettre vos propres photos !

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Ingredients

250 g Farine
125 g Beurre
1 Jaune d'Oeuf
1 Pincée Sel
5 cl Eau ou 50 g d'eau

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